Rapsų ir šaltalankių aliejų duetas – naujiems sveiko maisto atradimams

Prieš jus trys buteliukai klampaus auksaspalvio skysčio, kurį sukūrė gamta. Tai tobulas skonio, aromato ir naudingųjų medžiagų kūrinys. Vienas – natūralaus skonio su subtiliu vaisišku šaltalankių poskoniu, antrasis – pagardintas gaivia citrusų rūgštele, trečiasis – pikantiškomis mangų ir aitriomis pipirų natomis – tam, kad nebūtų nuobodu net ir virtuvėje. Tačiau skirtingi skoniai slepia kur kas daugiau – kiekviename šaukšte šio aliejaus slypi daugybė aukso vertės medžiagų, reikalingų jūsų organizmo sklandžiam funkcionavimui.

Jau ir pats rapsų aliejus savo vertingomis medžiagomis nenusileidžia skystu auksu vadinamam alyvuogių aliejui, o kai jį dar „pastiprina” nerafinuotas pirmojo spaudimo šaltalankių uogų minkštimo aliejus – dueto galios tampa sunkiai nuginčijamos. Tik svarbu atminti, kad norėdami visas jas sėkmingai pasisavinti, šio aliejaus nekaitinkite, o vartokite patiekalų gardinimui. Tad jei jums nesvetimos sveikos mitybos taisyklės, išbandykite šį ANIRA aliejų mišinį ir įliekite dar daugiau skonių į savo mėgiamus patiekalus.

Žaliosios salotos su aitriu rapsų ir šaltalankų padažu

2 porcijos

• 200 g špinatų, gražgarsčių, pipirnių, sultenių, burokėlių lapelių mišinio;
• 2-4 svogūnų laiškų stiebelių;
• 1 šaukšto mirkytų saulėgrąžų branduolių;
• 4 šaukštų mangų ir aitriųjų paprikų skonio rapsų ir šaltalankų aliejaus ANIRA;
• žiupsnelio druskos.

Salotų lapelius sumaišykite su smulkiai sukapotais svogūnų laiškais bei saulėgrąžų branduoliais, pagardinkite salotas druska ir aliejumi.

Burokėlių salotos su ožkos sūriu ir citrusiniu rapsų bei šaltalankų padažu

2 porcijos

• 8 jauni nedideli burokėliai;
• 100 g minkšto ožkų sūrio;
• 1 sauja gražgarsčių;
• 2 šaukštai smulkintų graikinių riešutų;
• 0,5 citrinos sultys;
• 4 šaukštai citrusinių vaisių skonio rapsų ir šaltalankų aliejaus ANIRA.

Burokėlius nuplaukite, suvyniokite kiekvieną į foliją ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių kol suminkštės.

Atvėsusius burokėlius supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite citrinų sultimis, jei mėgstate, pagardinkite šviežiai grūstais pipirais. Ant burokėlių dėkite sūrio gabalėlių bei nuplautų ir nusausintų gražgarsčių. Salotas pagardinkite smulkintais graikiniais riešutais ir rapsų bei šaltalankių aliejumi.

Migdolinis pesto padažas ne tik makaronams

• 0,5 stiklinės migdolų;
• 1 gera sauja bazilikų;
• 1 skiltelė česnako;
• 3 šaukštai smulkiai tarkuoto kietojo avių pieno sūrio (pekorino tipo);
• 70 ml rapsų ir šaltalankų aliejaus ANIRA.

Migdolus, česnaką, bazilikus ir tarkuotą sūrį trinkite elektriniu smulkintuvu pamažu pildami aliejų. Trinkite, kol padažas bus vienalytės konsistencijos.

Šiuo padažu galite gardinti ne tik jau išvirtus makaronus ar itališką daugiaryžį, bet ir salotas. Migdolinis pesto ypač gardžiai derės su įvairiaspalvių pomidorų salotomis.

Ant grotelių kepta skumbrė su žalioju padažu

2  porcijos

• 2 skumbrės;
• 2 skiltelės česnako;
• sauja petražolių;
• 0,5 šaukštelio stambios druskos;
• 0,5 stiklinės rapsų ir šaltalankų aliejaus ANIRA.

Kadangi šio aliejaus negalima kaitinti, tad žuvies gaminimui jo nenaudokite, o paruoškite padažą jau iškeptos žuvies gardinimui.

Išskrostą, nuplautą bei nusausintą žuvį įpjaukite abiejose pusėse keletoje vietų ir dėkite ant grotelių virš gerai įkaitusių žarijų. Žuvį kepkite be jokių prieskonių ir druskos apie 10-15 minučių.

Kol žuvis kepa, paruoškite padažą – akmeninėje grūstuvėje trinkite česnako skilteles su druska bei petražolėmis, kol visi ingredientai pavirs į tyrę, tada supilkite aliejų ir viską gerai sumaišykite. Šiuo žaliu aromatingu padažu apliekite iškepusias žuvis. Žaliasis padažas tiks ne tik skumbrėms, bet ir kitoms virš žarijų (arba orkaitėje) iškeptoms žuvims gardinti.